Estimar

Madrid · Cocina de producto. Marisco y pescado · €€€

Después de más de un siglo comprando pescado en el Puerto de Roses, la familia Gotanegra se une al reconocido chef RAFA ZAFRA, para abrir ESTIMAR, una oferta gastronómica única, dedicada 100% a los productos del mar.

La larga trayectoria profesional de Rafa Zafra, se inició en la cocina del emblemático hotel La Hacienda Benazuza, cuyo restaurante, La Alquería, dirigido por el Bulli, logró dos estrellas Michelín. 

La pasión de este cocinero andaluz por la cocina del mar y el respeto por el producto, convierten a ESTIMAR en su proyecto más personal, un espacio intimo para disfrutar del producto marino, proveniente de las costas Catalanas, gallegas y andaluzas, con especial protagonismo a la autentica calidad y al calibre de sus productos y un guiño a la fritura andaluza.


El desarrollo profundo de todos los conceptos culinarios y de los soportes y detalles necesarios que crean una experiencia excepcional, le han inspirado en la creación de la propuesta en esta nueva aventura; una cocina sincera, basada en el respeto y el buen trato del producto del mar, con elaboraciones sencillas aplicando diferentes cocciones, las más apropiadas para cada producto. 

Una cocina que busca a través de esas bases un resultado mágico, sin olvidar los toques creativos que son inherentes a un chef de su nivel y su trayectoria.


 

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Menús

Menú Estimar
150 EUR
Menú Gran Festival
350 EUR

Disponibilidad

Consulta la disponibilidad del restaurante en los turnos de comida o cena.

Agente de soporte de Take a Restaurant

¿Necesitas ayuda?

+34 633 50 29 43

Qué incluye el servicio

Preparación

El equipo llegará una hora antes con todo lo necesario para transformar tu casa en su restaurante.

Servicio

Relájate y disfruta como si estuvieras en el restaurante, pero en la comodidad de tu casa.

Limpieza

El equipo recogerá sus materiales y se despedirá dejando la cocina impecable.

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